Используя вековые традиции и опыт, АО «Carmez» тем не менее современное предприятие, специализирующееся на производстве мясных продуктов, копченостей, колбас (классических, вареных и копченых), консервов, мясных полуфабрикатов. Его производственные цеха оснащены современным высокоэффективным оборудованием производства Германии, Австрии, Польши. Предприятие постоянно внедряет лучшие технологии и стандарты, выпускает продукцию, соответствующую различным вкусам потребителей.АО «Carmez» выпускает более 120 видов колбасных изделий и копченостей, окороков и рулетов, сырокопченых колбас (широко известны колбасы «Servelat», «Ba-varia», «Lux», «Clasic», «Succes», «Moskovskaia», «Stolicinaia», «Speranţa», «Svinaia domaşniaia», «Moldovenesc», «Lancimit», «Şunculiţă Asorti», «Servelat ţărănesc», «Salam de Tallin», «Florentina», «Cârnăciori Lancimit», «Lancimit semiafumat», «Servelat cu coniac», «Carbonat afumat fiert», «Bujeniţă», «Crenvurşti vienezi», «Crenvurşti cu caşcaval»), продукты из мяса птицы и 17 видов консервов. 70% жителей столицы предпочитают изделия “Carmez”. Продукция предприятия продается при посредничестве более 1.000 экономических агентов в Кишинэу, 800 агентов в районах республики и 25 фирменных магазинов.Сырье закупается у сельскохозяйственных производителей, в крупных хозяйс-твах и у крестьян, затем проходит полный технологический цикл с выполнением ветеринарно-санитарного контроля. Часть мяса замораживается для дальнейшего хранения или отгрузки в замороженном виде. Продукция комбината высоко ценится, комбинат удостоен самых престижных международных наград: «Золотая звезда» (Париж, 1998), «Золотая звезда» (Женева, 1999), награда на 23-й Международной выставке продуктов н напитков (Париж, 2002).АО «Carmez» является лауреатом Государственной премии в области качества выпускаемой продукции (Кишинев, 2001, 2002, 2003), лауреатом национального конкурса «Торговая марка» (2003).В 2004 году комбинату присвоено звание «Лучший налогоплательщик Республики Молдова». В октябре 2005 АО «Carmez» стало лауреатом международного Женевского Форума, и было награждено дипломом и «Grand Prix Europeen de qualite» (за высокое качество продукции).